サラダ
ハーベスト・ボウル
ローストかぼちゃ、ケール、玄米、ゴートチーズに、メープルマスタードドレッシング。素材の甘みと香ばしさが重なる、秋冬の定番です。
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契約農家
ジャーナル
現在発売中の雑誌「料理通信」2026年5月号の特集「次世代を担う、産地直送レストラン15選」に、parador が掲載されました。シェフ・森田直のインタビュー、契約農家の取材レポート、看板メニュー3品のレシピと素材選びの哲学などを、6ページにわたってご紹介いただいております。 特集では「畑の物語を皿の上に翻訳する」と…
parador では、4月8日より春の新メニュー「ファーマーズ・スプリングコレクション」の提供を開始いたしました。長野県松本市の契約農家から…
この度、parador 渋谷店は3週間の改装期間を経て、4月22日(水)よりリニューアルオープンいたしました。新しい渋谷店では、テイクアウト…
私たちのこだわり
毎朝、契約農家から旬の野菜が直接届きます。トレーサビリティを担保し、その日の最良の素材から献立を編集します。
シェフが素材の表情を読み取り、火入れやドレッシングを毎日少しずつ調整。仕上がりは、その日の素材ごとに異なります。
店内で、テイクアウトで、ご予約で。ライフスタイルに寄り添う形で、最良の一皿をお届けします。
PARADOR'S STORY
うおー。私たちは、食を通じて自然と人をつなぐ場所をつくっています。毎朝届く野菜は、契約農家の方々が手間ひまをかけて育てたものばかりで、その物語を一皿に編んでお出しすることが、私たちの仕事です。
もっと知るよくあるご質問
ランチタイムは 11:00–15:00、ディナータイムは 17:30–22:00(ラストオーダー 21:00)です。定休日は毎週月曜日となります。
主要なアレルギー成分は全メニューに明記しています。グルテンフリー・乳製品不使用のご相談は、ご予約時にお知らせいただけますと、柔軟に対応いたします。
全メニューのテイクアウトを承っております。前日までのご予約でスムーズにお渡しできます。お電話またはお問い合わせフォームからご相談ください。
ウェブサイトのお問い合わせフォーム、もしくはお電話にてお受けしております。ご来店日の30日前から受付可能です。
サラダ・ボウル・ラップを中心に、ベジタリアン・ビーガン対応の品を常時複数ご用意しています。スタッフへお気軽にお声がけください。
東京メトロ表参道駅 A2 出口より徒歩6分、JR 渋谷駅 宮益坂口より徒歩10分です。お車でお越しの方は近隣のコインパーキングをご利用ください。
CONTACT
ご予約・ご質問はこちらから。営業時間内にご返信いたします。
住所
東京都渋谷区神宮前4-12-3 parador building
メール
pl@gmail.com